Tag: Gezond


  • Biologische pastinaak

    Hoe maak je biologische pastinaak klaar? Nou heel simpel, koken en pureren. Heerlijk alternatief voor aardappelen en nog gezond ook. Niet echt koolhydraatarm maar wel erg gezond met veel vezels en vitamine C. Ik kocht voor het eerst biologische pastinaak toen ik mijn boodschappen ging doen bij boerenwinkels in de Flevopolder. Pastinaak is een typische […]

    Lees meer

  • Koolhydraatarm hazelnootbrood

    Het koolhydraatarm hazelnootbrood is een lekkere broodvervanger voor mensen die op een koolhydraatarm dieet zijn. Ik ben op zo’n dieet maar ben ook wandelaar en fietser, zelfs in de bergen. Dit soort broodjes bevatten veel calorieën maar weinig koolhydraten en bieden derhalve voldoende maar wel langzame suikers voor outdoor activiteiten. Koolhydraatarm hazelnootbrood Bereidingswijze Variaties Dit […]

    Lees meer

  • Gebonden soep maken

    Wil je gebonden soep maken dan gebruik je een oude techniek. Je maakt dan eerst een roux en doet er genoeg vocht (bouillon) bij om een goeie binding te verkrijgen. Dit is meteen ook de lekkerste manier om gebonden soep te maken. Natuurlijk kun je ook met pakjes en zakjes aan de gang maar een […]

    Lees meer

  • Huttenkase, wat is het en gezond of niet?

    Huttenkase of cottage cheese, ook huttenkaas genoemd, is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. De kaas wordt gemaakt van wrongel die men wel laat uitlekken maar niet perst, zodat nog wat melkwei in de kaas achterblijft. Hij wordt niet gerijpt of gekleurd. Huttenkase bevat veel eiwitten en slechts 3,9% vet. Daarmee is het […]

    Lees meer

  • Conde soep of Potage de la Conde

    Conde soep, bruine bonensoep of Potage de la Conde zoals de sjieke versie heet is een heerlijke volle maaltijdsoep op basis van bouillon en bruine bonen. conde soep is een wat kalere soep met alleen bruine bonen en bouillon plus wat specerijen en wijn. Bruine bonensoep is een vollere, op erwtensoep gelijkende bonensoep met meer […]

    Lees meer

  • Koolhydraatarm Vezelrijk eierpannekoekje

    De meeste mensen griezelen al bij het idee alleen, een koolhydraatarm vezelrijk eierpannekoekje. Maar geloof me, dit zijn heerlijke pannenkoekjes en nog gezond ook. Eerst even de ingrediënten van een koolhydraatarm Vezelrijk eierpannekoekje 3 eierenZout, peper of een zoetmiddel naar smaakVezels zoals lijnzaad, amandelmeel, psylium etc. Vezelrijke producten zoals gebroken lijnzaad, notenmeel (hazelnoot-, amandel- kokosmeel […]

    Lees meer