Noors platbrood – Koolhydraatarm – Hemels notenbrood

Het Noors platbrood koolhydraatarm vind je overal op internet terug. Het is een traditioneel Noors recept en heel erg lekker en gezond. Volgens mij is het ontstaan tijdens winterse perioden want het is een ongerezen deeg en dat is handig als het altijd ijskoud is. Het noors platbrood koolhydraatarm is enorm voedzaam en omdat het niet hoeft te rijzen is het snel klaar.

Je hebt er maar weinig van nodig en daarom is het bij uitstek geschikt voor een koolhydraatarm dieet.

Dit is een rond brood, vierkant is makkelijker te verdelen.
Het kan ook in een ovenschaal of een bakplaat.

Noors platbrood koolhydraatarm

Eerst maar eens even de ingrediënten

• Drie eieren
• 130 g geraspte oude kaas
• Een eetlepel mayonaise
• Twee flinke eetlepels roomkaas
• Anderhalve theelepel bakpoeder (wijnsteen)
• 70 gr sesamzaad
• 65 gr lijn zaad
• 75 gr zonnebloem pitten
• 80 gr pompoen pitten

NB: een ander recept spreekt over 500 ml of 5 dl zaden. Dus alles in een maatbeker tot je 500ml hebt.

• Verwarm de oven voor op 200/225 graden.

Bereidingswijze

• Vermeng de eieren, kaas , mayonaise, roomkaas (of Griekse yoghurt, mon chou etc) en het bakpoeder.
• Let op: het ‘deeg’ is nu redelijk dun.
• Voeg de zaden toe totdat het deeg vaster wordt, maar let op dat het deeg niet te droog wordt!
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer het deeg hierover uit
• Smeer het deeg uit tot een plak van ongeveer 1 a 1.5 cm
• Gebruik de achterkant van een (vochtige) lepel om het deeg gelijkmatig uit te smeren over de gehele bakplaat.
• Je kunt het ook tussen bakpapier uitrollen. Magnetronfolie kan ook maar dat kan scheuren.
• Bak het platte brood midden in de oven in ca. 15 minuten of totdat het een mooie goudgele kleur heeft gekregen.
• Laat afkoelen en snijd in ca. 16 stukken.

Dit recept van noors platbrood koolhydraatarm is enorm gezond en heel erg lekker. Je hebt er maar weinig van nodig en daarom is het bij uitstek geschikt voor een koolhydraatarm dieet.

Overzicht van de voedingswaarde

• Per 100 gram Noors platbrood koolhydraatarm:
• Calorieën: 340
• Vet:  28,22g
• Koolhydraten: 5,38g
• Eiwit: 18,42g

100 gram is ongeveer 2 porties
Het is dus 2.75 koolhydraten per portie van 50 gram
Het vult enorm dus met 100 gram ben je zeker klaar.

• Terug naar de receptenpagina