Categorie: Recepten
-
Gebonden soep maken
Lees meerWil je gebonden soep maken dan gebruik je een oude techniek. Je maakt dan eerst een roux en doet er genoeg vocht (bouillon) bij om een goeie binding te verkrijgen. Dit is meteen ook de lekkerste manier om gebonden soep te maken. Natuurlijk kun je ook met pakjes en zakjes aan de gang maar een […]
-
Conde soep of Potage de la Conde
Lees meerConde soep, bruine bonensoep of Potage de la Conde zoals de sjieke versie heet is een heerlijke volle maaltijdsoep op basis van bouillon en bruine bonen. conde soep is een wat kalere soep met alleen bruine bonen en bouillon plus wat specerijen en wijn. Bruine bonensoep is een vollere, op erwtensoep gelijkende bonensoep met meer […]
-
Minced Pies of Mince pie, Britse lekkernij
Lees meerMet de kerst moeten er Minced Pies of Mince pie of Mince Pies gebakken worden. Dat ben ik al mijn hele leven gewend. En niet alleen dat, er moet ook kerstbrood gebakken worden. Alles met veel vruchten, drank en poedersuiker. Ongeveer 2 weken voor de kerst maak ik altijd vooral een grote bak met wat […]